--- title: "Chipotle i Qdoba wycofują papryczki jalapeño w USA. Powodem jest śledztwo w sprawie salmonelli" description: "Chipotle i Qdoba wycofały papryczki jalapeño z restauracji w USA w związku z dochodzeniem dotyczącym ogniska Salmonella Javiana. Wyjaśniamy objawy salmonellozy, sygnały alarmowe i podstawowe zasady bezpieczeństwa żywności." publisher: "Najnowsze Informacje" language: "pl-PL" canonical_url: "https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/chipotle-i-qdoba-wycofuja-papryczki-jalapeno-w-usa-powodem-jest-sledztwo-w-sprawie-salmonelli" markdown_url: "https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/chipotle-i-qdoba-wycofuja-papryczki-jalapeno-w-usa-powodem-jest-sledztwo-w-sprawie-salmonelli/index.md" date_published: "2026-09-05T22:11:13.774Z" date_modified: "2026-09-05T22:11:18.677Z" author: "Redakcja" category: "Zdrowie" tags: - "salmonella" - "bezpieczeństwo żywności" - "zatrucia pokarmowe" - "zdrowie publiczne" source_url: "https://www.healthline.com/health-news/chipotle-pulls-jalapenos-from-restaurants-salmonella-outbreak" source_name: "Healthline News" image_url: "https://najnowsze-informacje.pl/api/media/file/zdrowie-unsplash-1788631271137.jpeg" image_alt: "green chili on white surface" image_credit: "© Hari Krishnan / Unsplash" image_credit_url: "https://unsplash.com/@hari_470" --- # Chipotle i Qdoba wycofują papryczki jalapeño w USA. Powodem jest śledztwo w sprawie salmonelli > Chipotle i Qdoba wycofały papryczki jalapeño w USA po informacji o możliwym związku z ogniskiem Salmonella Javiana. Śledztwo trwa. ## Kluczowe informacje - Chipotle i Qdoba usunęły papryczki jalapeño ze wszystkich restauracji w USA jako środek ostrożności. - CDC informowało o 345 przypadkach zachorowań w 27 stanach. - Nie ma wskazań na istotne zagrożenie dla zdrowia publicznego, ale dochodzenie nadal trwa. - Objawy salmonellozy mogą obejmować biegunkę, gorączkę, skurcze brzucha, nudności i wymioty. Chipotle Mexican Grill usunął papryczki jalapeño ze wszystkich restauracji w Stanach Zjednoczonych. Qdoba Mexican Eats podjęła taką samą decyzję jako środek ostrożności. Obie sieci zareagowały na dochodzenie dotyczące możliwego związku między tym składnikiem a ogniskiem zakażeń Salmonella Javiana. Nie oznacza to, że potwierdzono, iż jedzenie w którejkolwiek z sieci było przyczyną zachorowań. ## Co wiadomo o ognisku zakażeń Amerykańska Agencja Żywności i Leków prowadzi postępowanie dotyczące potencjalnego źródła ogniska. Według danych Centrów Kontroli i Prewencji Chorób, przywołanych w materiale z 10 sierpnia, odnotowano 345 zachorowań w 27 stanach. Większe skupiska przypadków znajdowały się w Kolorado i Minnesocie. W analizowanym zestawieniu dotyczącym 191 osób, 177 powiedziało, że między 14 czerwca a 14 lipca jadło w restauracji serwującej dania w stylu meksykańskim, takiej jak Chipotle lub Qdoba. Tego rodzaju dane wskazują na możliwy wspólny czynnik, ale nie przesądzają jeszcze o źródle zakażeń. - Papryczki jalapeño dystrybuowane przez Coast Citrus Distributors zostały objęte wycofaniem. Według przekazanych informacji uprawiano je w meksykańskim stanie Sinaloa. - Chipotle poinformował, że prześledził pochodzenie składnika, usunął potencjalnie powiązany produkt i zastąpił go papryczkami od innych hodowców. - Qdoba również usunęła jalapeño ze swoich restauracji i zadeklarowała, że reaguje na informacje dotyczące zdrowia klientów zgodnie z ustaleniami służb sanitarnych. - Liczba przypadków może się zmienić, ponieważ do rejestrów mogą napływać kolejne zgłoszenia. ## Czy jedzenie w tych restauracjach jest bezpieczne Usunięcie podejrzanego składnika podczas trwającego dochodzenia jest standardowym działaniem zapobiegawczym. Lekarz Robert Glatter, cytowany przez Healthline, ocenił, że szybkie wycofanie produktu po wskazaniu możliwego źródła skażenia może ograniczyć dalsze szerzenie się ogniska. Jednocześnie w materiale podkreślono, że na tym etapie nie ma wskazań na istotne zagrożenie dla zdrowia publicznego. Dochodzenie nie zostało jednak zakończone, dlatego najważniejsze pozostają komunikaty CDC, FDA i lokalnych służb zdrowia. FDA analizuje także możliwe przyczyny ogniska cyklosporydozy, choroby mogącej powodować gwałtowną biegunkę. Część przypadków początkowo łączono z sałatą lodową firmy Taylor Farms wykorzystywaną przez sieci szybkiej obsługi, jednak to powiązanie zostało później zakwestionowane. Taco Bell poinformował mimo to, że nie używa już tej marki sałaty, a Taylor Farms ogłosiła wycofanie gotowych produktów zawierających jalapeño. Informacje te dotyczą odrębnego postępowania i nie potwierdzają związku z ogniskiem Salmonella Javiana. ## Objawy salmonellozy i sygnały alarmowe Objawy salmonellozy najczęściej pojawiają się od 6 godzin do 6 dni po kontakcie z bakterią. Mogą obejmować biegunkę, czasami z domieszką krwi, gorączkę, skurcze brzucha, nudności, wymioty i ból głowy. W wielu przypadkach dolegliwości ustępują w ciągu 4 do 7 dni bez leczenia. Podczas choroby istotne jest uzupełnianie płynów, ponieważ biegunka i wymioty mogą prowadzić do odwodnienia. - Skontaktuj się z lekarzem, jeśli biegunka trwa dłużej niż 3 dni, pojawi się gorączka powyżej 39 stopni Celsjusza, krew w stolcu albo silny ból brzucha. - Pilnej oceny wymaga także odwodnienie, którego sygnałami mogą być bardzo sucha jama ustna, oddawanie niewielkiej ilości moczu lub brak moczu oraz zawroty głowy. - Szybciej po pomoc medyczną powinny zgłosić się dzieci poniżej 5 lat, osoby powyżej 65 lat, osoby w ciąży oraz osoby z osłabioną odpornością. - Aby ograniczyć ryzyko, należy dokładnie gotować żywność, używać termometru kuchennego, oddzielać surowe produkty od gotowych i myć ręce przed oraz po kontakcie z jedzeniem. - Drób powinien osiągnąć w środku 74 stopnie Celsjusza, a mielona wołowina 71 stopni. Łatwo psujące się produkty należy szybko chłodzić i nie pozostawiać ich w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny. ## Wyjaśnienie pojęć ### [Salmonella Javiana](https://najnowsze-informacje.pl/definicje/salmonella-javiana) Odmiana bakterii z rodzaju Salmonella wskazana w opisywanym ognisku zakażeń. Jej potencjalne źródło jest przedmiotem dochodzenia amerykańskich służb. ### [Salmonelloza](https://najnowsze-informacje.pl/definicje/salmonelloza) Zakażenie wywołane przez bakterie Salmonella. Zwykle powoduje objawy jelitowe, które w wielu przypadkach ustępują bez leczenia. ### [Cyklosporydoza](https://najnowsze-informacje.pl/definicje/cyklosporydoza) Choroba przewodu pokarmowego, której możliwe źródła były analizowane przez amerykańską Agencję Żywności i Leków. ## Źródło pierwotne [Healthline News](https://www.healthline.com/health-news/chipotle-pulls-jalapenos-from-restaurants-salmonella-outbreak) --- ## Informacje do cytowania - **Autor:** Redakcja - **Data publikacji:** 2026-09-05T22:11:13.774Z - **Ostatnia aktualizacja:** 2026-09-05T22:11:18.677Z - **Kategoria:** Zdrowie - **Adres kanoniczny:** [https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/chipotle-i-qdoba-wycofuja-papryczki-jalapeno-w-usa-powodem-jest-sledztwo-w-sprawie-salmonelli](https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/chipotle-i-qdoba-wycofuja-papryczki-jalapeno-w-usa-powodem-jest-sledztwo-w-sprawie-salmonelli) - **Wersja Markdown:** [https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/chipotle-i-qdoba-wycofuja-papryczki-jalapeno-w-usa-powodem-jest-sledztwo-w-sprawie-salmonelli/index.md](https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/chipotle-i-qdoba-wycofuja-papryczki-jalapeno-w-usa-powodem-jest-sledztwo-w-sprawie-salmonelli/index.md) **Sugerowane cytowanie:** > Najnowsze Informacje, „Chipotle i Qdoba wycofują papryczki jalapeño w USA. Powodem jest śledztwo w sprawie salmonelli”, 2026-09-05, https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/chipotle-i-qdoba-wycofuja-papryczki-jalapeno-w-usa-powodem-jest-sledztwo-w-sprawie-salmonelli