--- title: "Codzienne orzeszki ziemne poprawiły reakcję mózgu na insulinę. Wyniki małego badania" description: "Badanie Maastricht University sugeruje, że 60 g niesolonych, prażonych orzeszków ziemnych dziennie może poprawiać wrażliwość wybranych obszarów mózgu na insulinę u starszych osób. Wyniki są obiecujące, ale mała liczba uczestników nie pozwala uznać orzeszków za potwierdzoną metodę ochrony pamięci ani zapobiegania chorobie Alzheimera." publisher: "Najnowsze Informacje" language: "pl-PL" canonical_url: "https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/codzienne-orzeszki-ziemne-poprawily-reakcje-mozgu-na-insuline-wyniki-malego-badania" markdown_url: "https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/codzienne-orzeszki-ziemne-poprawily-reakcje-mozgu-na-insuline-wyniki-malego-badania/index.md" date_published: "2026-11-06T17:40:28.758Z" date_modified: "2026-11-06T17:40:28.758Z" author: "Redakcja" category: "Zdrowie" tags: - "orzeszki ziemne" - "zdrowie mózgu" - "insulina" - "pamięć" - "badania kliniczne" source_url: "https://www.sciencedaily.com/releases/2026/10/261030003001.htm" source_name: "ScienceDaily Health" image_url: "https://najnowsze-informacje.pl/api/media/file/zdrowie-unsplash-1793559777736.jpeg" image_alt: "squash seeds in round bowl" image_credit: "© Louis Hansel / Unsplash" image_credit_url: "https://unsplash.com/@louishansel" --- # Codzienne orzeszki ziemne poprawiły reakcję mózgu na insulinę. Wyniki małego badania > W badaniu 31 osób po 60. roku życia 16 tygodni codziennego jedzenia orzeszków poprawiło reakcję wybranych obszarów mózgu na insulinę. ## Kluczowe informacje - W badaniu uczestniczyło 31 zdrowych osób w wieku od 60 do 75 lat. - Przez 16 tygodni badani jedli 60 g niesolonych, prażonych orzeszków ziemnych ze skórką dziennie. - Zaobserwowano lepszą reakcję na insulinę w kilku obszarach prawej półkuli związanych z pamięcią. - Badanie nie dowodzi, że jedzenie orzeszków zapobiega chorobie Alzheimera lub poprawia pamięć u wszystkich osób. Codzienne jedzenie niesolonych, prażonych orzeszków ziemnych ze skórką może wpływać na sposób, w jaki starzejący się mózg reaguje na insulinę. Tak wynika z badania przeprowadzonego przez naukowców z Maastricht University Medical Center w Holandii. Po 16 tygodniach spożywania około 60 gramów orzeszków dziennie zaobserwowano lepszą odpowiedź na insulinę w kilku obszarach prawej półkuli związanych z procesami pamięciowymi. Wynik nie jest jednak dowodem, że orzeszki zapobiegają demencji lub chorobie Alzheimera. ## Co sprawdzili naukowcy W badaniu uczestniczyło 31 zdrowych osób w wieku od 60 do 75 lat. Każda z nich brała udział w dwóch etapach eksperymentu. W jednym przez 16 tygodni otrzymywała odmierzone porcje niesolonych, prażonych orzeszków ziemnych ze skórką. Porcja wynosiła 60 gramów dziennie, czyli około dwóch porcji produktu. W drugim etapie uczestnicy całkowicie unikali orzeszków. Kolejność etapów była ustalana w ramach randomizowanego, kontrolowanego badania krzyżowego, co pozwoliło porównać wyniki u tych samych osób po obu sposobach żywienia. - Uczestnicy mogli zjeść całą porcję rano lub po południu, podzielić ją na mniejsze części albo dodać orzeszki do posiłku. - Badacze podawali wszystkim uczestnikom wcześniej odmierzone opakowania, aby utrzymać stałą ilość produktu. - Reakcję mózgu na insulinę oceniano po jej podaniu przez nos, analizując zmiany regionalnego przepływu krwi. - Do oceny zdolności poznawczych wykorzystano komputerowy zestaw testów CANTAB. ## Zmiany dotyczyły obszarów związanych z pamięcią Naukowcy wykorzystali obrazowanie metodą ASL-MRI, czyli technikę rezonansu magnetycznego pozwalającą oceniać przepływ krwi w różnych częściach mózgu. Po okresie codziennego jedzenia orzeszków stwierdzili lepszą reakcję na insulinę w grupie obszarów prawej półkuli. Były to między innymi zakręt językowy, hipokamp, zakręt przyhipokampowy oraz tylny zakręt obręczy. Struktury te uczestniczą w procesach związanych z pamięcią, uczeniem się i przetwarzaniem informacji, ale sama zmiana odpowiedzi na insulinę nie jest równoznaczna z klinicznie potwierdzoną poprawą pamięci. Insulina kojarzona jest przede wszystkim z regulacją poziomu glukozy we krwi, lecz działa również w mózgu. Według autorów wspiera wzrost i przeżycie komórek nerwowych oraz ich komunikację. Z wiekiem mózg może słabiej reagować na ten hormon, a zaburzenia jego sygnalizacji były wiązane z pogorszeniem funkcji poznawczych. Badacze podkreślają, że w przypadku orzeszków nie musi chodzić o jeden składnik. Potencjalne znaczenie mogą mieć nienasycone tłuszcze, błonnik, witaminy, składniki mineralne i bioaktywne związki roślinne. Orzeszki dostarczają także białka roślinnego i L argininy, która jest prekursorem tlenku azotu. ## Wynik trzeba interpretować ostrożnie Autorzy odwołują się również do wcześniejszego badania opublikowanego w 2025 roku. W tamtej pracy 16 tygodni spożywania orzeszków wiązało się ze wzrostem całkowitego przepływu krwi przez mózg o 3,6 procent oraz lepszym wynikiem testu pamięci werbalnej o 5,8 procent. Były to jednak rezultaty wcześniejszego badania, a nie bezpośredni wynik obecnej analizy dotyczącej reakcji mózgu na insulinę. Nowe wyniki pochodzą z małego badania obejmującego zdrowe osoby starsze i dotyczą konkretnego produktu oraz konkretnej ilości, czyli 60 gramów niesolonych, prażonych orzeszków ze skórką dziennie. Nie można na ich podstawie przesądzić, czy taki sposób żywienia przynosi podobny efekt osobom z cukrzycą, zaburzeniami pamięci lub innymi chorobami. Badanie nie potwierdza też, że orzeszki zapobiegają chorobie Alzheimera. Pracę opublikowano w recenzowanym czasopiśmie Food & Function. Finansowanie zapewniła fundacja The Peanut Institute Foundation, która według informacji badaczy nie uczestniczyła w projektowaniu ani prowadzeniu badania, analizie wyników i przygotowaniu publikacji. ## Wyjaśnienie pojęć ### [Arterial spin labeling MRI](https://najnowsze-informacje.pl/definicje/arterial-spin-labeling-mri) Technika rezonansu magnetycznego służąca do pomiaru przepływu krwi w określonych obszarach mózgu bez konieczności klasycznego znakowania krwi środkiem kontrastowym. ## Źródło pierwotne [ScienceDaily Health](https://www.sciencedaily.com/releases/2026/10/261030003001.htm) --- ## Informacje do cytowania - **Autor:** Redakcja - **Data publikacji:** 2026-11-06T17:40:28.758Z - **Ostatnia aktualizacja:** 2026-11-06T17:40:28.758Z - **Kategoria:** Zdrowie - **Adres kanoniczny:** [https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/codzienne-orzeszki-ziemne-poprawily-reakcje-mozgu-na-insuline-wyniki-malego-badania](https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/codzienne-orzeszki-ziemne-poprawily-reakcje-mozgu-na-insuline-wyniki-malego-badania) - **Wersja Markdown:** [https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/codzienne-orzeszki-ziemne-poprawily-reakcje-mozgu-na-insuline-wyniki-malego-badania/index.md](https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/codzienne-orzeszki-ziemne-poprawily-reakcje-mozgu-na-insuline-wyniki-malego-badania/index.md) **Sugerowane cytowanie:** > Najnowsze Informacje, „Codzienne orzeszki ziemne poprawiły reakcję mózgu na insulinę. Wyniki małego badania”, 2026-11-06, https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/codzienne-orzeszki-ziemne-poprawily-reakcje-mozgu-na-insuline-wyniki-malego-badania