--- title: "Niskotłuszczowa dieta wegańska obniżyła gęstość energetyczną jadłospisu o około 30 proc." description: "Badanie opublikowane w JAMA Network Open wskazuje, że niskotłuszczowa dieta wegańska może obniżać gęstość energetyczną jadłospisu i wiązać się z utratą masy ciała. Uczestnicy nie mieli narzuconego limitu kalorii, a kluczowe znaczenie miało zwiększenie udziału warzyw, roślin strączkowych i innych produktów roślinnych." publisher: "Najnowsze Informacje" language: "pl-PL" canonical_url: "https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/niskotluszczowa-dieta-weganska-obnizyla-gestosc-energetyczna-jadlospisu-o-okolo-30-proc" markdown_url: "https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/niskotluszczowa-dieta-weganska-obnizyla-gestosc-energetyczna-jadlospisu-o-okolo-30-proc/index.md" date_published: "2026-08-11T17:09:37.078Z" date_modified: "2026-08-11T17:09:37.078Z" author: "Redakcja" category: "Zdrowie" tags: - "dieta wegańska" - "odchudzanie" - "żywienie" - "badania kliniczne" source_url: "https://medicalxpress.com/news/2026-08-fat-vegan-diet-dietary-energy.html" source_name: "MedicalXpress" image_url: "https://najnowsze-informacje.pl/api/media/file/zdrowie-unsplash-1786298510942.jpeg" image_alt: "a pile of different types of vegetables on a white surface" image_credit: "© Randy Fath / Unsplash" image_credit_url: "https://unsplash.com/@randyfath" --- # Niskotłuszczowa dieta wegańska obniżyła gęstość energetyczną jadłospisu o około 30 proc. > W 16-tygodniowym badaniu niskotłuszczowa dieta wegańska obniżyła gęstość energetyczną jadłospisu o około 30 proc., bez liczenia kalorii. ## Kluczowe informacje - W 16-tygodniowym badaniu gęstość energetyczna diety spadła o około 30 proc. - Uczestnikom nie narzucono limitu kalorii ani obowiązku zmniejszania porcji. - Zmiana wynikała głównie z eliminacji mięsa, nabiału i jaj oraz większego udziału warzyw i roślin strączkowych. - Większe obniżenie gęstości energetycznej wiązało się z większą utratą masy ciała. Nowe badanie opublikowane w JAMA Network Open wskazuje, że niskotłuszczowa dieta wegańska może wyraźnie zmniejszać gęstość energetyczną codziennego jadłospisu. W 16-tygodniowym randomizowanym badaniu klinicznym u dorosłych z nadwagą spadek wyniósł około 30 proc. i wiązał się z niższym spożyciem kalorii oraz większą utratą masy ciała. Uczestników nie proszono o liczenie kalorii ani o celowe zmniejszanie porcji. Na czym polegało badanie Analiza objęła dane z 16-tygodniowego badania, w którym dorosłych z nadwagą przydzielono do jednej z dwóch grup. Pierwsza stosowała niskotłuszczową dietę wegańską ad libitum, opartą na owocach, warzywach, produktach zbożowych i roślinach strączkowych. Druga grupa nie wprowadzała zmian w sposobie żywienia. Żadna z grup nie otrzymała limitu kalorii. Badacze obliczali gęstość energetyczną diety, dzieląc całkowitą ilość energii dostarczanej w ciągu dnia przez masę spożywanego jedzenia w gramach. Gęstość energetyczna jadłospisu w grupie wegańskiej zmniejszyła się o około 30 proc. Zmiana wynikała z wyeliminowania bardziej kalorycznych produktów zwierzęcych, takich jak mięso, nabiał i jaja. Uczestnicy jedli więcej produktów o małej gęstości energetycznej, szczególnie warzyw i roślin strączkowych. Niższa gęstość energetyczna wiązała się z mniejszym spożyciem kalorii oraz większą utratą masy ciała. Efekt uzyskano bez zalecenia, aby celowo ograniczać kalorie lub jeść mniejsze porcje. Dlaczego liczba kalorii na gram ma znaczenie Gęstość energetyczna opisuje, ile kalorii przypada na gram produktu albo całej diety. Produkty bogate w wodę i błonnik, między innymi wiele warzyw, owoców i roślin strączkowych, mogą dostarczać stosunkowo mało energii w dużej objętości. Dzięki temu posiłek może zajmować dużo miejsca na talerzu, a jednocześnie zawierać mniej kalorii niż taka sama masa produktów o wyższej gęstości energetycznej. W badaniu to właśnie zmiana składu jadłospisu, a nie narzucone ograniczenie ilości jedzenia, była związana ze spadkiem poboru energii. Autorzy odwołują się także do wcześniejszych kontrolowanych badań żywieniowych. Wynika z nich, że obniżenie gęstości energetycznej posiłków może zwiększać uczucie sytości i ograniczać ilość jedzenia spożywanego później, przy zachowaniu podobnej objętości posiłku. Taki mechanizm pomaga wyjaśnić, dlaczego w opisanym badaniu uczestnicy przyjmowali mniej kalorii, mimo że nie otrzymali instrukcji dotyczącej ich liczenia. Znaczenie wyników i ograniczenia Wyniki wspierają podejście, w którym większy nacisk kładzie się na skład diety i udział produktów o niskiej gęstości energetycznej, zamiast wyłącznie na kontrolowanie porcji. Nie oznacza to jednak, że taki sam efekt musi wystąpić u każdej osoby. Badanie trwało 16 tygodni i dotyczyło dorosłych z nadwagą, dlatego jego wyniki odnoszą się przede wszystkim do tej grupy i tego okresu. W przytoczonym materiale nie podano liczebności próby ani dokładnej średniej utraty masy ciała, nie przedstawiono też danych o długoterminowym utrzymaniu efektu. Badanie pokazuje związek między zmianą gęstości energetycznej, spożyciem kalorii i masą ciała, ale nie stanowi indywidualnego zalecenia żywieniowego. ## Wyjaśnienie pojęć ### [Gęstość energetyczna](https://najnowsze-informacje.pl/definicje/gestosc-energetyczna) To ilość energii, czyli kalorii, przypadająca na gram żywności lub całego jadłospisu. Niższa wartość oznacza mniej kalorii w tej samej masie jedzenia. ### [Randomizowane badanie kliniczne](https://najnowsze-informacje.pl/definicje/randomizowane-badanie-kliniczne) Badanie, w którym uczestnicy są przydzielani do określonych grup według ustalonego schematu, aby porównać skutki różnych postępowań. ### [Dieta ad libitum](https://najnowsze-informacje.pl/definicje/dieta-ad-libitum) Sposób żywienia, w którym uczestnikom nie narzuca się limitu kalorii. Mogą jeść zgodnie z odczuwanym głodem i sytością. ## Źródło pierwotne [MedicalXpress](https://medicalxpress.com/news/2026-08-fat-vegan-diet-dietary-energy.html) --- ## Informacje do cytowania - **Autor:** Redakcja - **Data publikacji:** 2026-08-11T17:09:37.078Z - **Ostatnia aktualizacja:** 2026-08-11T17:09:37.078Z - **Kategoria:** Zdrowie - **Adres kanoniczny:** [https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/niskotluszczowa-dieta-weganska-obnizyla-gestosc-energetyczna-jadlospisu-o-okolo-30-proc](https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/niskotluszczowa-dieta-weganska-obnizyla-gestosc-energetyczna-jadlospisu-o-okolo-30-proc) - **Wersja Markdown:** [https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/niskotluszczowa-dieta-weganska-obnizyla-gestosc-energetyczna-jadlospisu-o-okolo-30-proc/index.md](https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/niskotluszczowa-dieta-weganska-obnizyla-gestosc-energetyczna-jadlospisu-o-okolo-30-proc/index.md) **Sugerowane cytowanie:** > Najnowsze Informacje, „Niskotłuszczowa dieta wegańska obniżyła gęstość energetyczną jadłospisu o około 30 proc.”, 2026-08-11, https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/niskotluszczowa-dieta-weganska-obnizyla-gestosc-energetyczna-jadlospisu-o-okolo-30-proc