--- title: "USA: seria wycofań żywności obejmuje sałatę, jalapeno i jajka" description: "W ostatnich tygodniach w USA wycofywano sałatę, jajka, jalapeno, salsę, guacamole, owoce i kiełki. Powodem były możliwe skażenia Salmonellą, E. coli i pasożytem Cyclospora." publisher: "Najnowsze Informacje" language: "pl-PL" canonical_url: "https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/usa-seria-wycofan-zywnosci-obejmuje-salate-jalapeno-i-jajka" markdown_url: "https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/usa-seria-wycofan-zywnosci-obejmuje-salate-jalapeno-i-jajka/index.md" date_published: "2026-09-29T18:34:54.194Z" date_modified: "2026-09-29T18:35:40.376Z" author: "Redakcja" category: "Zdrowie" tags: - "bezpieczeństwo żywności" - "salmonella" - "cyklosporioza" - "wycofania żywności" source_url: "https://www.healthline.com/health-news/lettuce-jalapenos-us-food-recalls" source_name: "Healthline News" --- # USA: seria wycofań żywności obejmuje sałatę, jalapeno i jajka > W USA wycofano m.in. sałatę, jalapeno, jajka, salsę i mrożone owoce z powodu możliwego skażenia różnymi patogenami. ## Kluczowe informacje - Wycofania objęły wiele produktów i sieci w różnych stanach USA. - Wśród zagrożeń wymieniono Salmonellę, E. coli i pasożyta Cyclospora. - Rozbudowany nadzór pomaga szybciej łączyć zachorowania z konkretnymi produktami. W ostatnich tygodniach w Stanach Zjednoczonych ogłoszono serię wycofań żywności. Dotyczyły one między innymi sałaty lodowej, papryczek jalapeno, jaj, salsy, guacamole, borówek, mieszanek mrożonych owoców i kiełków. W komunikatach wskazywano na możliwość zanieczyszczenia Salmonellą, bakterią E. coli albo pasożytem Cyclospora. Eksperci podkreślają, że skala takich przypadków wiąże się zarówno z rozbudowanym, międzynarodowym łańcuchem dostaw, jak i z coraz sprawniejszym wykrywaniem ognisk zakażeń. ## Jakie produkty wycofywano W połowie lipca część lokali Taco Bell wycofała sałatę lodową dostarczaną przez Taylor Farms, po możliwym związku z ogniskiem cyklosporiozy. Początkowy wynik badania uznano później za fałszywie dodatni, jednak sprzedaż została wstrzymana, a Taylor Farms dobrowolnie wycofała produkty z sałaty pochodzącej z centralnego Meksyku. Pod koniec lipca Midwest Poultry Services wycofało 1 589 577 jaj z powodu możliwego skażenia Salmonellą. Produkty trafiły do sklepów w Teksasie, Luizjanie, Arkansas, Oklahomie, Nowym Meksyku i Missisipi. Publix wycofał wszystkie partie ekologicznych borówek oraz mieszanek całych owoców jagodowych z powodu możliwej obecności E. coli. W sierpniu wycofania objęły także jalapeno używane w lokalach Chipotle i Qdoba, produkty Taylor Farms zawierające te papryczki, w tym salsy i guacamole, oraz kiełki lucerny sprzedawane w Minnesocie i Wisconsin. FDA zaktualizowała również wcześniejsze wycofanie białego ryżu, wskazując na możliwość obecności ciał obcych. ## Dlaczego jedno źródło może wywołać wiele wycofań Duże firmy spożywcze kupują produkty od wielu gospodarstw, a następnie wysyłają je do sklepów i restauracji w różnych stanach. Jeśli skażenie pojawi się na jednym etapie, może dotyczyć partii rozprowadzonych na dużym obszarze. Znaczenie ma także import świeżych owoców i warzyw. Według Williama Schaffnera, profesora medycyny i specjalisty chorób zakaźnych z Vanderbilt University, przemysłowy i międzynarodowy charakter dostaw może sprzyjać rozprzestrzenianiu się skażonej żywności. FDA przekazała, że współpracuje z władzami federalnymi, stanowymi, lokalnymi i międzynarodowymi, aby ustalać źródła ognisk oraz usuwać podejrzane produkty z rynku. Większa liczba komunikatów nie musi oznaczać, że każdy produkt jest bardziej niebezpieczny niż wcześniej. Służby zdrowia dysponują lepszymi metodami laboratoryjnymi i narzędziami informatycznymi, które pozwalają szybciej analizować dane z wielu stanów i łączyć zachorowania z konkretnym produktem. W przypadku cyklosporiozy typowym objawem jest wodnista, czasem gwałtowna biegunka. Mogą wystąpić także utrata apetytu, skurcze brzucha, nudności, wzdęcia i ból głowy. Zakażenie Salmonellą może powodować nudności, wymioty, biegunkę, gorączkę i skurcze brzucha. Podstawowe zasady ograniczania ryzyka obejmują mycie rąk i produktów pod bieżącą wodą, oddzielanie żywności surowej od gotowej, dokładne gotowanie oraz szybkie chłodzenie produktów łatwo psujących się. ## Wyjaśnienie pojęć ### [Cyklosporioza](https://najnowsze-informacje.pl/definicje/cyklosporioza) Choroba pasożytnicza związana ze spożyciem żywności lub wody zanieczyszczonej pasożytem Cyclospora. Jej typowym objawem jest wodnista biegunka. ### [Salmonella](https://najnowsze-informacje.pl/definicje/salmonella) Rodzaj bakterii, które mogą powodować zakażenia przewodu pokarmowego, między innymi biegunkę, gorączkę, nudności i skurcze brzucha. ## Źródło pierwotne [Healthline News](https://www.healthline.com/health-news/lettuce-jalapenos-us-food-recalls) --- ## Informacje do cytowania - **Autor:** Redakcja - **Data publikacji:** 2026-09-29T18:34:54.194Z - **Ostatnia aktualizacja:** 2026-09-29T18:35:40.376Z - **Kategoria:** Zdrowie - **Adres kanoniczny:** [https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/usa-seria-wycofan-zywnosci-obejmuje-salate-jalapeno-i-jajka](https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/usa-seria-wycofan-zywnosci-obejmuje-salate-jalapeno-i-jajka) - **Wersja Markdown:** [https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/usa-seria-wycofan-zywnosci-obejmuje-salate-jalapeno-i-jajka/index.md](https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/usa-seria-wycofan-zywnosci-obejmuje-salate-jalapeno-i-jajka/index.md) **Sugerowane cytowanie:** > Najnowsze Informacje, „USA: seria wycofań żywności obejmuje sałatę, jalapeno i jajka”, 2026-09-29, https://najnowsze-informacje.pl/zdrowie/usa-seria-wycofan-zywnosci-obejmuje-salate-jalapeno-i-jajka