Słownik pojęć
łańcuch chłodniczy
Definicja, znaczenie i użycie terminu w kontekście publikacji.
Ciąg urządzeń i procesów zapewniających utrzymanie wymaganej temperatury produktów od przechowywania do sprzedaży.
Łańcuch chłodniczy obejmuje między innymi chłodnie, zamrażarki, transport oraz monitoring temperatury. Jego przerwanie może prowadzić do utraty jakości lub przydatności przechowywanej żywności i innych produktów.