Słownik pojęć
druga fermentacja
Definicja, znaczenie i użycie terminu w kontekście publikacji.
Etap produkcji szampana, podczas którego powstają charakterystyczne bąbelki.
Druga fermentacja odbywa się po przygotowaniu bazowego wina. W przypadku szampana odpowiada za powstanie dwutlenku węgla, który nadaje napojowi musowanie.