Słownik pojęć
Salmonella
Definicja, znaczenie i użycie terminu w kontekście publikacji.
Rodzaj bakterii, które mogą powodować zakażenia przewodu pokarmowego, między innymi biegunkę, gorączkę, nudności i skurcze brzucha.
Salmonella to grupa bakterii mogących zanieczyszczać żywność i wywoływać salmonellozę. Ryzyko ogranicza między innymi dokładna obróbka termiczna produktów oraz oddzielanie żywności surowej od gotowej.