Słownik pojęć
skrobia
Definicja, znaczenie i użycie terminu w kontekście publikacji.
Węglowodan złożony występujący między innymi w nasionach i podziemnych częściach roślin. Gotowanie ułatwia dostęp do energii zawartej w skrobi.
Skrobia jest wielocukrem magazynowanym przez rośliny. Dla ludzi stanowi ważne źródło energii, a obróbka cieplna może ułatwiać jej trawienie i wykorzystanie.